Approvisionner la ville
Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle
First Edition
Si l’historiographie contemporaine a abondamment exploré l’histoire de l’alimentation, elle invite encore à poursuivre et à renouveler l’étude des marchés urbains, de leur approvisionnement, de la sécurité alimentaire et du manger dans l’espace public. Read More
Le volume offre un ensemble cohérent de contributions consacrées tant à la « géographie » économique et sociale des échanges alimentaires qu’aux questions d’urbanisme et de circulation des personnes et des biens en Europe occidentale et méditerranéenne, du Moyen Âge à la fin du XIXe siècle. Il s’intéresse, au travers d’exemples concrets, aux défis que pose la présence sur les marchés urbains de multiples intervenants (marchands locaux ou étrangers, acheteurs de statuts divers, représentants des autorités…). Il montre comment la gestion des flux alimentaires et des problèmes de circulation qu’ils induisent s’est traduite par l’adoption d’une série de mesures de régulation et par des tentatives d’aménagement de l’espace urbain. Il pose aussi la question de la sûreté et de la qualité des aliments, qui est au cœur de la « police des vivres » – car garantir que la nourriture est « saine et loyale » apparaît comme une prérogative et un devoir des autorités. Ces études des marchés alimentaires éclairent par conséquent d’une manière originale et particulière certaines des mutations qui affectent le milieu urbain depuis le Moyen Âge.
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Specifications
- Publisher
- Éditions de l'Université de Bruxelles
- Edited by
- Arnaud Knaepen, Christophe Loir, Alexis Wilkin,
- Contributions by
- Aneleen Arnout, Martin Bruegel, Antonella Campanini, James Davis, Fabien Faugeron, Anne Lannoye, Isabelle Parmentier, Francesca Pucci Donati, Patrick Rambourg, Peter Scholliers, Isabelle Theiller, Alexis Wilkin, Jean-Pierre Williot,
- Collection
- History | n° 16
- ISSN
- 2033866X
- Language
- French
- Publisher Category
- Publishers own classification > History
- BISAC Subject Heading
- HIS010000 HISTORY / Europe
- Onix Audience Codes
- 06 Professional and scholarly
- CLIL (Version 2013-2019)
- 3377 HISTOIRE
- Subject Scheme Identifier Code
- Thema subject category: European history
Paperback
- Publication Date
- 15 April 2013
- ISBN-13
- 978-2-8004-1537-6
- Extent
- Main content page count : 768
- Code
- 1537
- Dimensions
- 110 x 180 x 32 cm
- Weight
- 487 grams
- ONIX XML
- Version 2.1, Version 3
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Contents
- INTRODUCTION. — De l’histoire économique de l’Europe occidentale à la théorie
politique de la construction européenne | Mario TELÒ
- Préface
- Préface à l’édition brochée
- Abréviations et conventions
- CHAPITRE I – La crise de 1947
- La nature de la crise économique
Crises économiques nationales
La crise économique internationale
L’effondrement de Bretton Woods
- CHAPITRE II – Le Comité de coopération économique européenne
- Les objectifs du plan Marshall
La création de l’organisation européenne
Le Comité de coopération économique européenne
- CHAPITRE III – Le Programme de redressement européen
- Les effets économiques de l’aide Marshall
L’aide Marshall en tant que levier politique
- CHAPITRE IV – La France et le contrôle des ressources allemandes
- Le plan Monnet et la reconstruction en France et en Allemagne
Les économies française et allemande à la conférence de Londres
- CHAPITRE V – La dépolitisation de l’OECE
- La constitution de l’OECE
Le fardeau écrasant
L’effondrement de l’OECE
- CHAPITRE VI – Commerce extérieur, paiements et reconstruction européenne
- Commerce multilatéral et bilatéral en Europe Occidentale
La structure du commerce Ouest-européen après la guerre
- CHAPITRE VII – L’avènement de l’union douanière
- La Grande-Bretagne et l’union douanière
La France et l’union douanière
- CHAPITRE VIII – Accords de paiements et politiques en Europe Occidentale (1946-1949)
- Accords sur le commerce et les paiements en Europe Occidentale, 1946-1949
Un monde occidental ou deux ?
- CHAPITRE IX – Dévaluation et recherche d’une nouvelle politique américaine
- CHAPITRE X – L’Union européenne des paiements (UEP)
- Le programme de libéralisation et les propositions américaines pour les paiements
Le Finebel
L’Uniscan
L’Union européenne des paiements
- CHAPITRE XI – La récession de 1949 et la divergence entre la Grande-Bretagne
- La récession américaine et ses effets sur les économies britannique et Ouest-européennes
Les fondements économiques de la Petite Europe
et la Petite Europe
- CHAPITRE XII – Le plan Schuman
- Plans et réalités dans la sidérurgie de l’Europe Occidentale
Perspectives comparées des sidérurgies française et allemande
Les origines politiques du plan Schuman
Le plan Schuman et sa réception
La Communauté européenne du charbon et de l’acier
- CHAPITRE XIII – Vers le marché commun
- L’impact de la libéralisation du commerce
L’agriculture d’après-guerre en Europe Occidentale
Les origines de la politique agricole commune
- CHAPITRE XIV – Conclusions
- Le sujet du livre
La reconstruction et le grand boom
Reconstruction et intégration
- Appendice
- Bibliographie
- Liste des figures
- Liste des tableaux
- Index
Review
dépassionner certains débats.
[...] Paru en 1984, l'ouvrage de référence d'Alan Milward sur la reconstruction de l'Europe occidentale au lendemain de la guerre [...] n’est pas qu’un ouvrage d’histoire économique. Une fois passée la lecture du chiffre, c’est une œuvre de science politique majeure que l’on redécouvre. Ceci ne veut pas dire qu’elle fasse jurisprudence. Mais, c’est clairement une analyse qui vient entrechoquer les caciques du débat européen.