Le manger comme culture

Livre broché

Date de publication

20 novembre 2017

ISBN-13

978-2-8004-1630-4

Ampleur

Nombre de pages de contenu principal : 272

Code interne

1630

Format

160 x 240 x 15 cm

Poids

444 grammes

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Version 2.1, Version 3

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Sommaire

Remerciements

Introduction générale

PREMIÈRE PARTIE – La théorie, ou comment penser l’inégalité

INTRODUCTION. – Individus et rapports sociaux

CHAPITRE I. – Décrire les inégalités, ou le niveau de mesure postulé

Des rapports et des coefficients pour mesurer les inégalités de revenu
L’identification des pauvres à travers les taux de pauvreté
L’ambiguïté du taux : indicateur sociétal ou proportion d’individus
La définition a priori du niveau considéré comme réel

CHAPITRE II. – Expliquer les inégalités, ou l’attribution politique de la responsabilité

Les explications strictement individuelles : culturalisme et biologisme
L’exclusion, entre explication individuelle et contextualisation sociétale
L’exploitation, archétype de l’explication relationnelle
La théorie des rapports sociaux, ou la constitution de groupes hiérarchisés
Une opposition fondamentalement politique

CHAPITRE III. – Relations entre niveau de mesure et explication politique des inégalités

Une affinité théorique quand le rapport conflictuel est source des catégories…
… et quand on ne reconnaît qu’un seul niveau de réalité
L’influence des outils de mesure
La politique de lutte contre la pauvreté du SPP-IS, une histoire de pauvres
     La pauvreté comme accident de vie
     L’inscription dans la philosophie de l’État social actif
     Des politiques centrées sur la dimension psycho-affective
     Le pauvre et le citoyen standard : deux étrangers séparés par un fossé ?
     Le respect des pauvres : chacun doit y mettre du sien
     Une mesure individuelle conduit à une explication individuelle

Le capital au XXI^e siècle, une histoire de sociétés
     Des mesures visant à approcher la complexité d’une distribution statistique
     Événements historiques, lois économiques et politiques publiques
     Des impôts pour réduire les inégalités

Le caractère souple de l’affinité
La nécessaire distinction entre niveaux de mesure, de « réalité » et de « responsabilité »

CHAPITRE IV. – Un objet de l’inégalité, le salaire

Ressource ou condition : la place de la liberté
Rapport à l’emploi et rapport au travail
Le salaire, coût du travail ou revenu du travailleur ?
     Un seul flux salarial au niveau macro-économique
     Les différents salaires au niveau individuel
     Sur quel laps de temps mesurer le salaire ?

CONCLUSION. – Niveaux d’analyse, salaire-condition et salaire-revenu

DEUXIÈME PARTIE – L’analyse des inégalités salariales au niveau sociétal

INTRODUCTION. – Un premier regard sur les inégalités salariales

La base de données SILC
La population prise en compte pour calculer l’inégalité salariale
La mesure du salaire avec SILC
Le coefficient de Gini comme indicateur d’inégalité salariale
Une vue d’ensemble des inégalités salariales au sein des pays européens

CHAPITRE V. – Transposer les méthodes quantitatives à la comparaison internationale ?

Constats objectifs et interprétations subjectives
Les fondements du test d’hypothèse
L’inférence statistique sur un « échantillon » de pays ?
Pourquoi, comment et quand pondérer en comparaison internationale ?

CHAPITRE VI. – Pourquoi les relations professionnelles plutôt que le marché ?

Si le marché du travail était un marché comme un autre…
… mais le marché du travail n’est pas un marché classique
Les typologies des relations professionnelles : corporatisme, étatisme et dérégulation
Quelles caractéristiques retenir quand on veut comparer les
systèmes de relations professionnelles ?
Mesurer les relations professionnelles avec ICTWSS
Qu’est-ce qui influence le taux de couverture par convention collective ?

CHAPITRE VII. – Explications des inégalités salariales à l’aide de la
      Qualitative Comparative Analysis

Les principes de la méthode QCA
L’application de la méthode QCA aux inégalités salariales
     Les choix opérés pour dichotomiser les variables
     Description des configurations et simplifications booléennes
     Les simplifications booléennes : de multiples combinaisons
     L’interprétation des résultats : conventions collectives et syndicalisation ?

L’hypothèse d’un modèle additif : corrélations et régressions linéaires

CHAPITRE VIII. – Robustesse et variation des résultats

Retour sur SILC, ou le flou des statuts auto-définis
Robustesse du résultat : salaire annuel ou salaire mensualisé ?
Une inégalité autour du centre de la distribution
De l’inégalité de salaire-condition à l’inégalité de revenu

CONCLUSION. – Les effets de la syndicalisation et des conventions collectives

TROISIÈME PARTIE – L’analyse des inégalités salariales au niveau individuel

INTRODUCTION. – Identifier des comportements individuels, des
populations à risque ou des discriminations ?

CHAPITRE IX. – Mesures des variables et modélisations

Appréhender l’inégalité salariale au niveau individuel
Les facteurs explicatifs et le problème du décalage temporel
Une modélisation européenne ou des modélisations nationales ?

CHAPITRE X. – Les résultats, ou identifier les hauts et les bas salaires

Les salaires-conditions moyens et les taux d’emploi à bas salaire
Les salaires-revenus moyens et les taux de travailleurs pauvres
Les régressions pour contrôler l’effet des facteurs extérieurs
     La régression sur le logarithme du salaire-condition
     La régression logistique sur le risque d’occuper un emploi à bas salaire
     La régression sur le logarithme du salaire-revenu
     La régression sur le risque d’être un travailleur pauvre

Conclusion : variations à la marge des résultats selon les approches

CONCLUSION. – Les multiples interprétations individuelles

CONCLUSION GÉNÉRALE

Liste des codes ISO des pays

Bibliographie

Liste des figures

Liste des tableaux

Extrait

Introduction