Peter Scholliers
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Titres avec la participation de Peter Scholliers
Approvisionner la ville
Arnaud Knaepen, et al.
Si l’historiographie contemporaine a abondamment exploré l’histoire de l’alimentation, elle invite encore à poursuivre et à renouveler l’étude des marchés urbains, de leur approvisionnement, de la sécurité alimentaire et du manger dans l’espace public. plus d'information