Éditions de l'Université de Bruxelles onixsuitesupport@onixsuite.com 20260411T1205Z fre

COM.ONIXSUITE.9782800414645 03 01 EUB 01 SKU 1464 02 2800414642 03 9782800414645 15 9782800414645 00 BC 01 94.49 in 02 62.99 in 03 13 in 08 10.16 oz 01 240 cm 02 160 cm 03 13 cm 08 288 gr 01 01 Mange ! L'impératif français, du mythe à la réalité 1 A01 01 Onixsuite Contributor ID 1708 Annick Englebert Englebert, Annick Annick Englebert Annick Englebert est professeure à l'ULB où elle enseigne l'histoire de la langue française et la littérature médiévale. Ses recherches récentes, qu’elles touchent à l’histoire de la ponctuation ou aux arts poétiques du Moyen Âge, la placent au cœur des préoccupations de la philologie médiévale 1 01 fre 00 160 03 10 LAN009010 24 Publishers own classification LL Language(s) & Literature(s) 29 2012 3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES 93 CF 01 06 03 00 Lorsqu’au XVIe siècle se fit sentir le besoin de doter la langue française d’une description grammaticale, ce fut vers la langue latine qu’on se tourna. C’est ainsi que le français hérita le mode de description et la terminologie grammaticale du latin ; c’est ainsi que, le latin étant doté d’un impératif, le français hérita lui aussi un mode impératif. L’idée qu’il existe en français un impératif n’ayant jamais vraiment été mise à l’examen, cet ouvrage pose la question de savoir si elle est au moins légitime et entreprend de vérifier, synchroniquement et diachroniquement, dans une démarche descriptive, si elle résiste aux faits. Le corpus étudié pour ce faire est celui, inhabituel, des livres de cuisine, lesquels présentent l’intérêt de fournir, à travers toute l’histoire de la langue française, un matériau injonctif constant. Du plus ancien livre de cuisine au plus récent, on y trouve en effet alignés des instructions et des conseils, des consignes et des recommandations qui indiquent à l’apprenti-cuisinier comment préparer les mets et à l’apprenti-gastronome comment les consommer… et qui fournissent ainsi au traqueur de formes verbales un corpus aussi riche que surprenant. 02 00 Cet ouvrage convie le lecteur à un voyage grammatico-culinaire, une exploration de la forme grammaticale de l'impératif à travers un corpus de livres de cuisine. 04 00 <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>Introduction</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>PREMIÈRE PARTIE – Description</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>1 Qu'est-ce que l’impératif ?</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>2 Du Moyen Âge à la Renaissance</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.1 Les Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes 2.1.1 Le texte 2.1.2 Les constructions injonctives 2.1.2.1 L’indicatif 2.1.2.2 Le subjonctif 2.1.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.2 Le « Manuscrit de Sion » 2.2.1 Le texte 2.2.2 Les constructions injonctives 2.2.2.1 L’indicatif 2.2.2.2 Le subjonctif 2.2.2.3 L’infinitif 2.2.2.4 Le participe 2.2.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.3 Le Mesnagier de Paris 2.3.1 Le texte 2.3.2 Les constructions injonctives 2.3.2.1 L’indicatif 2.3.2.2 Le subjonctif 2.3.2.3 L’infinitif 2.3.2.4 Le participe 2.3.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.4 Le Fait de cuysine de Maistre Chiquart 2.4.1 Le texte 2.4.2 Les constructions injonctives 2.4.2.1 Le subjonctif 2.4.2.2 L’indicatif 2.4.3 L’originalité des tours injonctifs chez Chiquart</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.5 Les « viandiers Taillevent » 2.5.1 Le texte 2.5.2 Les constructions injonctives 2.5.2.1 L’indicatif 2.5.2.2 Le subjonctif 2.5.2.3 L’infinitif 2.5.2.4 Le participe 2.5.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.6 Le Platine en francoys 2.6.1 Le texte 2.6.2 Les constructions injonctives 2.6.2.1 L’indicatif 2.6.2.2 Le subjonctif 2.6.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.7 Le « confiturier » de Nostradamus 2.7.1 Le texte 2.7.2 Les constructions injonctives 2.7.2.1 L’indicatif 2.7.2.2 Le subjonctif 2.7.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.8 L’Ouverture de cuisine de Lancelot de Casteau 2.8.1 Le texte 2.8.2 Les constructions injonctives 2.8.2.1 L’indicatif 2.8.2.2 Le subjonctif 2.8.2.3 L’infinitif 2.8.2.4 La forme en -ant 2.8.3 Synthèse</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>3 De l’époque classique à l’époque moderne</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.1 Le Cuisinier françois de La Varenne (1re édition) 3.1.1 Le texte 3.1.2 Les constructions injonctives 3.1.2.1 L’indicatif 3.1.2.2 Le subjonctif 3.1.2.3 L’infinitif 3.1.2.4 Les formes en -ant 3.1.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.2 Le Cuisinier françois de La Varenne (11e édition) 3.2.1 Le texte 3.2.2 Les constructions injonctives 3.2.2.1 L’indicatif 3.2.2.2 Le subjonctif 3.2.2.3 Les formes en -ant 3.2.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.3 Le Cuisinier roïal de Massialot 3.3.1 Le texte 3.3.2 Les constructions injonctives 3.3.2.1 L’indicatif 3.3.2.2 Le subjonctif 3.3.2.3 L’infinitif 3.3.2.4 Les formes en -ant 3.3.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.4 Le Nouveau cuisinier royal de Massialot 3.4.1 Le texte 3.4.2 Les constructions injonctives 3.4.2.1 L’indicatif 3.4.2.2 Le subjonctif 3.4.2.3 L’infinitif 3.4.2.4 Les formes en -ant 3.4.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.5 Le Cuisinier gascon 3.5.1 Le texte 3.5.2 Les constructions injonctives 3.5.2.1 L’indicatif 3.5.2.2 Le subjonctif 3.5.2.3 L’infinitif 3.5.2.4 Les formes en -ant 3.5.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.6 Le Cuisinier impérial de Viard 3.6.1 Le texte 3.6.2 Les constructions injonctives 3.6.2.1 L’indicatif 3.6.2.2 Le subjonctif 3.6.2.3 L’infinitif 3.6.2.4 Les formes en -ant 3.6.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.7 La Cuisinière bourgeoise de Mademoiselle Catherine 3.7.1 Le texte 3.7.2 Les constructions injonctives 3.7.2.1 L’indicatif 3.7.2.2 Le subjonctif 3.7.2.3 L’infinitif 3.7.2.4 Les formes en -ant 3.7.3 Synthèse</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">3.8 Le Petit dictionnaire d’Alexandre Dumas 3.8.1 Le texte 3.8.2 Les constructions injonctives 3.8.2.1 L’indicatif 3.8.2.2 Le subjonctif 3.8.2.3 L’infinitif 3.8.2.4 Les formes en -ant 3.8.3 Synthèse</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>4 À l’heure actuelle</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>DEUXIÈME PARTIE – Analyse linguistique</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>1 Un sous-ensemble du système verbal</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>2 L’évolution des moyens d’expression de la modalité injonctive</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.1 Les formes verbales personnelles 2.1.1 Les formes simples du présent 2.1.2 Les formes du subjonctif 2.1.3 Les formes simples du futur 2.1.4 Les formes périphrastiques</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.2 Les formes verbales impersonnelles 2.2.1 L’infinitif 2.2.2 Le participe 2.2.3 La forme en -ant</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.3 L’expression du sujet</dd> <dd style="white-space:nowrap !important;">2.4 L’ensemble du système</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>Pour conclure</dd> </dl> <dl style="white-space:nowrap !important;"> <dd>Références bibliographiques 1 Textes étudiés 1.1 Textes de la gastronomie 1.2 Autres 2 Bibliographie gastronomique 3 Bibliographie grammaticale</dd> </dl> 01 00 01 Revue romane, 47/2, p. 355-358. "[...] ce livre se caractérise par de grandes qualités scientifiques, notamment grâce à son orientation philologique, à sa documentation solide et au fait qu'il traite d'un sujet peu exploré dans la tradition linguistique française." https://www.jbe-platform.com/content/journals/10.1075/rro.47.2.08lin 01 20120101 01 00 01 L'analisi linguistica e letteraria, XVIII/1, p. 242. "Le ricette di cucina sono un genere adatto allo studio della frase imperativa, essendo composte in gran parte di istruzioni a carattere ingiuntivo. La prospettiva del presente saggio è diacronica. L'A. analizza numerosi trattati gastronomici, dalla prima raccolta conosciuta, del XIII-XIVv secolo, fino al XIX secolo." http://www.analisilinguisticaeletteraria.eu/wp-content/uploads/2015/06/ALL_2010_1.pdf 01 20100101 01 00 01 Revue romane, 47/2, p. 355-358. "[...] ce livre se caractérise par de grandes qualités scientifiques, notamment grâce à son orientation philologique, à sa documentation solide et au fait qu'il traite d'un sujet peu exploré dans la tradition linguistique française." https://www.jbe-platform.com/content/journals/10.1075/rro.47.2.08lin 01 20120101 01 00 01 L'analisi linguistica e letteraria, XVIII/1, p. 242. "Le ricette di cucina sono un genere adatto allo studio della frase imperativa, essendo composte in gran parte di istruzioni a carattere ingiuntivo. La prospettiva del presente saggio è diacronica. L'A. analizza numerosi trattati gastronomici, dalla prima raccolta conosciuta, del XIII-XIVv secolo, fino al XIX secolo." http://www.analisilinguisticaeletteraria.eu/wp-content/uploads/2015/06/ALL_2010_1.pdf 01 20100101 01 00 03 02 01 D502 02 3722 03 2445 06 37ae65da4fdcf3651a80d9e1e960e9e2 07 335966 https://www.editions-ulb.be/resources/titles/74530100234300/images/d395771085aab05244a4fb8fd91bf4ee/HIGHQ/9782800414645.jpg 17 20190709T1301Z 02 01 D502 02 190 03 125 06 784ad10802c54777c28341ade723ea22 07 5687 https://www.editions-ulb.be/resources/titles/74530100234300/images/d395771085aab05244a4fb8fd91bf4ee/THUMBNAIL/9782800414645.jpg 17 20190709T1301Z 15 00 04 02 Introduction 02 01 E107 07 75600000 https://www.editions-ulb.be/resources/titles/74530100234300/extras/1464.pdf Éditions de l'Université de Bruxelles 01 Éditions de l'Université de Bruxelles 04 01 20091117 02 01 GCOI 74530100234300 12 15 9782800414690 12 15 9782800415642 12 15 9782800416274 12 15 9782800414836 12 15 9782800416267